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煮菜时姜葱椒蒜应该如何放

时间:4/16/2014 3:19:02 PM 点击:

 

  姜、葱、椒、蒜,人称调味的“四君子”,它们不只可以调味,并且能杀灭病菌去霉,对于人体健康颇有益处。但在烹饪中怎样投放才可以更提味、更奏效,却是一门深邃的学识。看看生活小妙招小编是怎么做的吧。

     
  【鱼类重点多放姜】 
  鱼腥气大,性寒,食之不仅会产现呕吐症候。生姜既可激化鱼的寒性,又能解腥味。做时多放姜,能够帮助消融。
 
  【贝类重点多放葱】
  大葱不光只能够减轻贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,并且还可以抵御过敏。 许多人食用贝类后会产现敏感性咳嗽、肚子痛等症,烹饪时就应多放少数大葱,防止过敏反应。
 
  【荤食重点多放椒】
  烧肉时宜多放少数麻椒,牛肉、羊肉、狗肉更加应该多放。麻椒有助暖作用,还可以够去毒。
 
  【禽肉重点多放蒜】
  蒜可以提味,烹饪鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜,如许使肉更香更好吃,也不会由于不消化而拉肚子。

作者:不详 来源:网络
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