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缺铁性贫血如何吃才能“补铁”

时间:4/22/2014 10:57:19 AM 点击:

 

核心提示:一般而言,我们常见的贫血为缺铁性贫血,也就是体内的铁元素储存不足,影响了细胞内的血红素合成,从而导致了贫血。那么,在日常饮食中,我们应该怎么吃才能有效调理身体,防治缺铁性贫血呢?


  在日常生活中,工作太忙或休息不当时,常常会感到头晕、目眩、心跳加快甚至是手脚发凉,有时蹲下去再站起来时会感到眼前一阵发黑,这些典型的症状表明,你很有可能患上了贫血。一般而言,我们常见的贫血为缺铁性贫血,也就是体内的铁元素储存不足,影响了细胞内的血红素合成,从而导致了贫血。那么,在日常饮食中,我们应该怎么吃才能有效调理身体,防治缺铁性贫血呢?
  摄入含铁量丰富的食物
  既然是身体内的铁元素缺乏,那么多吃一些铁含量丰富的食物,无疑是对症下药的好选择。铁含量比较高的食物可以分类两大类,其中动物肝脏、红色肉类和蛋黄等属于含铁量较高的动物性食物,而黑木耳、香菇、油菜、大枣、核桃仁等是铁含量较高的植物性食物的代表。不过,有专家做过分析,100g猪肝中所含的铁为25mg,而100g大枣里面所含的铁仅为2.1mg,因此,相比较而言,动物性食物的补铁效果比植物性食物的补铁效果更好。
  三味汤美味又补脾益气
  如果有些朋友是素食者,或者不喜欢吃肉,可以改用三味汤来调理身体,增强细胞的造血功能。三味汤即是指用适量的红枣、红豆和花生红衣一起熬汤,可以起到健脾造血的功效。其中,红枣所含的铁虽然不多,但是红枣里面所含的糖分可以促进造血功能,对红细胞、白细胞、血小板功能均有提升作用。而花生红衣有造血、凝血的功能,单单吃红衣的话口感不好,因此,熬成汤一起喝不仅方便,也更加美味。每日饮用,坚持一段时间就会有效果,整个人的气色也会好看很多。另外,黑豆和党参也有补虚养血的功效,喝腻了三味汤后可以换个口味,煮些黑豆或大枣党参汤来吃。
  水果促进身体对铁的吸收
  除了从餐饭中补充铁外,还可以多吃些水果。因为水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸,这类有机酸可与铁形成络合物,从而增加铁在肠道内的溶解度,有利于铁的吸收。同时,铁质和蛋白质可以合成血红蛋白,而血红蛋白是血液的重要组成部分,因此可以多吃一些高蛋白的食物,如大豆和奶类,来进一步促进体内血红蛋白的合成。另外,用铁锅炒菜也能起到一定的补铁作用。
  三款居家常用食谱帮你忙
  最后,小编为大家推荐三款颇受欢迎的养生补血食谱,既有营养同时又方便烹调。
  首乌红枣粥
  做法:制首乌60克,红枣3-5枚,粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣,加入红枣和粳米煮粥,将成,放入红糖适量,再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器,煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。
  功效:补肝益肾,养血理虚。


  猪肝菠菜汤
  做法:猪肝150克,菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀,放入油锅内与焯过的菠菜炒熟,或用猪肝50克洗净切片,放入沸水中煮至近熟时,放入菠菜,开锅加入调米,吃肝吃菜喝汤。
  功效:补铁,适用于缺铁性贫血。


  莲子桂圆汤
  做法:莲子、桂圆肉各30克,红枣20克,冰糖适量。现将莲子用水泡发,去皮去心洗净,与洗净的桂圆肉、红枣一同放入砂锅中,加水适量,煎煮至莲子酥烂,加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉,每周服用1次,可经常服用。

  功效:补心血、健脾胃,适用于贫血乏力、神经衰弱、睡眠不安等症状
  尽管有很多种食物可以帮助补充体内的铁,但食疗只是一种辅助手段,如果贫血的症状经过食疗后仍没有改善,应立即到医院接受规范专业的治疗,或者通过一些补铁剂来直接补充。

作者:不详 来源:网络
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